Zimt-Apfel-Sauce

Für 1 Rezept

Zutaten

1 Rote Zwiebel

1 Möhre

1 Apfel (Boskop)

2 EL Öl

1/2 EL Zimt, gemahlen

1/2 EL Piment, gemahlen

1/2 TL Kardamom, gemahlen

4 Nelken

2 EL Mehl

400 ml Kokosnussmilch

- (ungesüsst

- aus der Dose)

1/8 Litr. Apfelsaft

1 TL Zitronensaft

1/4 TL Salz

2 EL Amaretto

Zwiebel abziehen, fein würfeln. Möhre und Apfel schälen, in Streifen teilen. Zwiebelwürfel glasig dünsten, mit Zimt, Piment, Kardamom und Nelken anbraten. Mehl überstäuben und mit Kokosmilch, Apfel-, Zitronensaft ablöschen. Möhre und Salz zugeben und aufkochen. Amaretto und Äpfel zufügen. Am Schluss die Nelken entfernen.

Tipp: Diese Sauce hält sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do mizil/26891/index.html :Letzte Änder. : 7.03.2002


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