(*) Für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als
Vorspeise Für die Suppe Gurke, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andämpfen. Mit der
Bouillon ablöschen, weich kochen. Alles fein pürieren, würzen.
Für die Knusperli Brot mit Butter bestreichen. Restliche Zutaten darauf streuen. Unter dem Ofengrill kurz
backen.
Die Suppe in vorgewärmte Tassen verteilen, Knusperli dazulegen, garnieren.
Tipps Die Suppe auskühlen lassen, mindestens vier Stunden zugedeckt kühl stellen. Eisgekühlt servieren.
Statt Jogurt nature Rahmjogurt oder Creme fraiche verwenden.