Die Melonen halbieren und entkernen. An den unteren Seiten der Melonenhälften wenig abschneiden,
damit sie auf dem Teller gerade stehen.
In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Curry, Salz und Pfeffer gut verrühren und mit dem Zitronensaft
abschmecken. Die Apfel- und
Pouletwürfel der Curry-Mayonnaise beimischen und den geschlagenen
Rahm darunterziehen. Den Curry-Poulet-Salat in die halben Melonen
einfüllen und mit frischen Früchten garnieren.