1 Kalbshaxe am Stück
Salz
Pfeffer
Olivenöl
2 Peperoncini
- zermörsert
1 Ingwerknolle
1 dl Aceto balsamico
3 dl Weisswein
2 dl Bouillon
- evtl. mehr
1 Bd. Rosmarin
- evtl. mehr
2 mittl. Zwiebeln
- geschält
4 Rüebli
- geschält
6 Knoblauchzehen
- geschält
1 Bd. Italienische Petersilie
- evtl. mehr
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