Eine grosse Pfanne mit dickem Boden sehr stark erhitzen, die Butter schnell (Pfanne schenken) zergehen
lassen, dann nur soviel Pfifferlinge in die Pfanne füllen, dass sie nebeneinander Platz haben. Bei sehr
starker Hitze ca. 3 Minuten braten oder bis eventuelle austretender Saft verdunstet ist. Dann salzen und
pfeffern, nach Geschmack gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.