Gemüse

Karotten-Nuss-Burger



Für 6 Burger

Zutaten

  • 200 g Karotten
  • - fein gerieben
  • - oder mehliger Kürbis
  • 2 EL Vollkornmehl
  • 1 Freilandei
  • 2 EL Mandeln
  • - grob gehackt
  • 1 Essl Schnittlauch
  • - fein geschnitten, oder
  • - fein gehackter Rosmarin
  • - oder gehackter Thymian
  • 1 Bio-Orange
  • - abgeriebene Schale
  • Kräutermeersalz
  • Kürbiskerne
  • Olivenöl
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    REF

  • - UZ 15.11.2002
  • - Erica Bänziger
  • - Häppchen aus aller Welt
  • - Vermittelt von R.Gagnaux
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    Alle Zutaten vermengen, die Masse würzen. Aus der Masse von Hand sm Burger formen, in den Kürbiskernen wenden und diese andrücken. In einer nicht klebenden Bratpfanne die Burger bei mittlerer Hitze auf jeder Seite vier bis fünf Minuten braten. Warm oder kalt servieren.

    Tipp: Mit grob geschnittenem Rucola belegen und mit frischen Rosmarin- oder Thymianblueten, je nach Verfügbarkeit garnieren.

    Stichworte

    Bratling, Gemüse, Karotte

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