1 groß. Poulet
1 groß. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Glattblättrige Petersilie
1 Bd. Frischer Koriander
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Briefchen Safranpulver
1 TL Ingwerpulver
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
2 Litr. Hühnerbouillon
400 g Rüebli
2 mittl. Zucchetti
2 mittl. Auberginen
500 g Instant-Couscous, mittelfein
50 g Butter
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