Werden frische Rosenblätter verwendet, dann natürlich ungespritzte aus dem eigenen Garten, oder man
besorgt sich im Orient-Laden
getrocknete Rosenblueten.
Das Rosenwasser und feingehackte Rosenblätter mit dem Zucker aufkochen, Aprikosen zugeben. In eine
Metallschüssel geben und in den Tiefkühler stellen. Während des Frierens immer wieder umrühren. Wird
alles langsam fest, die Oberfläche glatt streichen.
Mit einem stabilen Löffel abschaben, in einen tiefgekühlten, kleinen Teller füllen und einige getrocknete
Rosenblätter auf den Tellerrand streuen.
Servieren: Am besten passt dazu ein Fruchtsalat, der mit etwas
Rosenbluetenwasser mariniert wurde.