2 Rüebli
1 klein. Zucchetti
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
150 g Frische Erbsen
- ausgelöst
- gewogen (es braucht
- dazu etwa
400 g ; Schoten
8 dl Fischfond
- +/-
50 ml Trockener Sherry
1 Bd. Petersilie
100 g Cherrytomaten
450 g Festfleischige Fischfilets
- gemischt, z.B. Baudroie,
- Lachs und Zander
4 groß. Rohe Crevetten ohne Schale
1 Briefchen Safran
2 EL Pastis
- oder Pernod
1/2 Zitrone
- abgeriebene Schale
Salz
Weisser Pfeffer
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