Weissbrot mit Topfen, 70 g Zucker, Ei, Salz, Vanillezucker und Orangenschale gut vermengen. Aus der
Masse kleine Knödel formen und diese in Salzwasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Die Semmelbrösel mit restlichem Zucker und Zimt in der Butter goldbraun rösten und zu den Knödeln
servieren.