R: Grützrand 1939

Für 4 Portionen

Zutaten

200 g Gerstengrütze

750 ml Wasser

Salz

Basilikum

Thymoan

Majoran

Petersilie

1 Zwiebel

250 g Schweinefleisch

Fett

- für die Form

Fett

- zum Braten

Die Grütze wird mit Wasser und Salz kalt angesetzt und dann gar gekocht.

Das Fleisch hacken, mit der gewürfelten Zwiebel und den fein gewiegten kräutern in einer Pfanne unter ständigem Rühren braten.

Die noch kochende Grütze füllt man in eine gut gefettete Randform und stürzt sie auf eine vorgewärmte Platte.

In die Mitte das Hackfleisch füllen, den Rand mit dem Rest der Kräuter bestreuen.

:Quelle: Tante Linas Kriegskochbuch

erfasst: tom


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