Wähenrezepte für jeweils ein Kuchenblech von 26-28 cm Durchmesser.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse ausstechen. Blech grosszügig mit Butter ausstreichen. Zucker darauf
regelmässig ausstreuen. In den 250 Grad heissen Ofen schieben und den Zucker während ca. sechs
Minuten schmelzen, bis er hellbraun karamelisiert. Damit das Caramel nicht zu dunkel wird und verbrennt,
muss dieser Vorgang unbedingt beobachtet werden. Blech sogleich aus dem Ofen nehmen.
Apfelstücke darauf sehr dicht auslegen, Teig locker darüberlegen, Teigrand zwischen Apfelstücken und
Blechrand hinunterdrücken. Im 200 Grad heissen Ofen ca. zwanzig Minuten braun backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, sogleich auf eine Platte stürzen. Mit flaumig geschlagenem Rahm
servieren.