Zubereitung Hoisinsauce (oder Pflaumensauce) mit dem Öl verrühren.
Servieren Zu weißgekochtem oder gebratenem Schweinefleisch servieren.
Anmerkung Dieser Dip wird denen schmecken, die den Kontrast zwischen der Süße der Sauce und dem
fett des Schweinefleisches mögen. Er ist mit dem Preiselbeerkompott zu vergleichen, das in Europa oft zu
Fleisch gereicht wird, allerdings ist die chinesische Tunke etwas pikanter.
:Quelle: Das große Buch der chinesischen Kochkunst - Kenneth Lo