(schnell und einfach) Gemüsebrühe und Wein in eine rundbauchige Stielkasserolle geben.
Auf die heisse Herdplatte geben, immer verhalten schlagen. Beginnt die Sauce dick zu werden, vom Herd
ziehen und die Butter unterschlagen, bis der Topfboden abgekühlt ist. (Dickt die Sauce zu schnell an, weil
sie zu heiss geworden ist, dann sofort in eine Schüssel umgiessen, bevor das Ei ausflockt. Vorsichtshalber
eine Schüssel parat stellen!) Dann Herbadox hinzugeben, die Kräuter und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Sauce Herbadox ist eine klassische Sauce, wie die Worcestersauce und ist im Feinkosthandel erhältlich.
Als Sauce zu "Rinderfilet mit Kartoffelgratin" servieren (=> extra Rezept)
http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2003/09/10/rezept3.html