Linsen auf einem Sieb abspülen. Lauch putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden.
Zwiebel abziehen, würfeln und in heissem Fett glasig dünsten.
Linsen, Lauch und Gemüsebrühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Curry würzen und etwa zehn
Minuten dünsten. Sahne unterrühren.
Inzwischen Eier etwa fünf Minuten wachsweich kochen, schälen, halbieren und mit dem Gemüse
anrichten.