Den Rettich schälen, der Länge nach vierteln und quer in dünne Scheibchen schneiden.
Die Radieschen rüsten und fein scheibeln.
Die Würste schälen, der Länge nach vierteln und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Den Essig mit dem Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl beifügen und alles zu einer cremigen Sauce
mischen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und beifügen.
Die Sauce über die vorbereiteten Salatzutaten geben und alles sorgfältig mischen. Vor dem Servieren
mindestens fünfzehn Minuten durchziehen lassen.