Gebratenes Gemüse

Für 4 Personen

Zutaten

8 EL Sesamöl

2 EL Helle Sesamsamen

5 EL Sojasauce

1 Möhre

2 Zwiebeln

100 g Knollensellerie

1 Zucchini

1/2 Paprikaschote

1 TL Curry

100 g Weiche Butter

3 EL Weißweinessig

3 Gewürznelken

3 Knoblauchzehen

1 Unbehandelte Limette

- Schale und Saft

Gemahlener Zimt

Pfeffer & Salz

MMMMM-------E I N R E Z E P T V O N------------ : - Christian Henze : - http://www.mdr.de : - hier-ab-vier

MMMMM-------ERFASST *RK* 28.01.05 VON------------ : - Karl-Heinz Boller Die Möhre, die Zwiebeln und den Sellerie schälen. Die Zucchini waschen und putzen. Paprikaschote waschen und die Samen sowie Samenwände entfernen. Das Gemüse in etwa ½ cm dicke Streifen schneiden.

Curry, Zimt, Nelken 5 El Sesamöl und 1 El Sesamsamen verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse mit der Marinade vermischen und 3 Stunden ziehen lassen.

Den Wok (man kann auch eine Pfanne nehmen) erhitzen. Das Gemüse aus der Marinade heben und 2-3 Minuten kräftig darin anbraten. Die Marinade, die Sojasauce und den Weinessig untermischen, einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse auf Teller verteilen und servieren.


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