Den Rosenkohl waschen, in Salzwasser drei Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Das Kasseler in
Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.
Den Blätterteig ausrollen. Die mit kaltem Wasser ausgespülte Backform damit auslegen. Die
überstehenden Teigränder wegschneiden.
Eier verquirlen, Milch und Sahne dazugiessen, Petersilie darunterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat
kräftig würzen.
Rosenkohl und Kasselerwürfel in der Form verteilen. Die Eiermilch darübergiessen. Mit dem geriebenen
Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC auf der mittleren Schiene ca. vierzig Minuten
backen.