Spaghetti mit Zitronengarnelen

Für 4 Portionen

Zutaten

2 Knoblauchzehen

2 Bd. Lauchzwiebeln

1 Chinakohl

1 TL Ingwer, gehackt

7 EL Olivenöl

1 Getrocknete Chilischote

1/8 Litr. Trockener italienischer

- Weisswein (z.B. Soave)

1/8 Litr. Gemüsebrühe

400 g Spaghetti

Salz

500 g Riesengarnelen, geschält

1 Unbehandelte Zitrone, dünn

- abgeriebene Schale

Pfeffer

Knoblauchzehen abziehen, hacken, Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden. Chinakohl waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch, Lauchzwiebelstücke und Ingwer in 4 EL heissem Öl ca. 4 Minuten andünsten. Nach 3 Minuten die zerbröselte Chilischote und die Chinakohl- Streifen zufügen. Mit Wein und Brühe angiessen und ca. 3 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.

Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest garen.

Die Garnelen waschen, trocken tupfen, im restlichen heissen Öl ca. 3 Minuten braten, salzen und Zitronenschale zugeben.

Den Weinsud, die abgetropften Nudeln und die Garnelen mischen und abschmecken.

http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2005/03/11/rezept2.html

:Letzte Änder. : 13.03.2005


Stichworte	Chinakohl, Fisch, Garnele, Gemüse, Hauptspeise, Krustentier, Nudel, Teigwaren

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