Kleine Tomaten mit Basilikum und Walnüssen gefüllt
Für
2
Portionen
Zutaten
4 klein. Tomaten
1 Bd. Basilikum, gehackt
1 Essl Salzkapern, gewässert, grob
- gehackt
1 Essl Walnüsse, gehackt
1 Essl Schalotte, gehackt
Etwas Olivenöl
Deckel von den Tomaten schneiden und aushöhlen. Mit Pfeffer und Salz kräftig würzen und mit Olivenöl
beträufeln.
Walnüsse und Schalotte in Olivenöl kurz anrösten, mit Kapern und Basilikum mischen, abschmecken und
in die Tomaten füllen. Auf einem geölten Backblech bei 200ºC im Ofen bräunen.