Die Zwiebel zusammen mit dem Speck und den Semmelbröseln im heissen Öl anrösten. Bevor es
goldbraun wird, das Tomatenpüree und die Kutteln beifügen. Alles gut vermischen und etwas schmoren
lassen.
Mit dem Paprikapulver bestreuen, den Knoblauch und die Petersilie hinzugeben, salzen und pfeffern, die
Fleischbrühe dazugiessen. Noch eine Stunde köcheln lassen. Das Gericht muss dickflüssig sein.
Bevor man die Kutteln serviert, mit geriebenem Parmesan bestreuen.