Teig: Zucker, Honig und Butter verarbeiten. Das Mehl mit dem
Backpulver mischen, hinzugeben und mit den übrigen Zutaten einen glatten Teig kneten. Eine Stunde kalt
stellen und nochmals durcharbeiten. Den Teig auf Backblechgrösse ausrollen und auf ein gebuttertes
Backblech legen.
Belag: Marzipan, Aprikosenkonfitüre und Pfirsichlikör zu einer
geschmeidigen Masse verrühren, gleichmässig auf den Teig streichen und mit den Kokosraspeln
bestreuen. Bei 170 °C im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen auf dem Blech
abkühlen lassen. Dann Quadrate schneiden und nochmals halbieren, so dass kleine Dreiecke entstehen.
Verzierung: Kuvertüre und Kokosfett auflösen und über die Eckchen
spindeln.