Lauch in feine Ringe schneiden. Die Krevetten kalt spülen und auf Küchenpapier trocknen.
Das Öl nicht zu stark erhitzen. Lauch und Vollreis zusammen einige Minuten dünsten. Curry darüber
stäuben und unter Wenden kurz weiterdünsten. Mit Apfelwein ablöschen. Den Reis auf kleiner Hitze
dreissig bis fünfunddreissig Minuten knapp weichgaren, dabei nach und nach die Bouillon dazugeben.
Die Krevetten unter den Reis mischen und das Ganze zwei bis drei Minuten weiter garen, bis die Krevetten
heiss sind. Am Schluss den Reibkäse daruntermischen.