Fruchtkuchen mit Rosinen, Sultaninen und Korinthen

Für 1 Kuchen

Zutaten

320 g Sultaninen

280 g Korinthen

440 g Glasierte Kirschen, in

- Hälften geschnitten

150 g Rosinen

30 g Kandierter Ingwer

30 g Honig

90 g Butter

1/2 Litr. Ananassaft

1/4 Litr. Milch

300 g Dinkelvollkornmehl

300 g Weizenmehl

1 Beutel Backpulver

1 Essl Lebkuchengewürz

1 Prise Salz

Die getrockneten Früchte, den Ingwer, Honig, die Butter und den Saft in einem Topf zum Kochen bringen und für 5 Minuten auf schwacher Hitze kochen. Die Mischung abkühlen lassen und in eine grosse Schüssel geben. Die Milch und das Mehl, die Gewürze und das Salz dazugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete rechteckige Kuchenform (23cm) geben, und bei 150 ºC für 3 Stunden backen. Hält sich einen Monat.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2006/11/30/index. html :Letzte Änder. : 4.12.2006


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