Lachs in sehr kleine Würfel geschnitten in eine Schüssel geben Zitronensaft beifügen mit Pfeffer und Salz
würzen Den Dill von den Stielen zupfen. Einige Dill-Büschel für die Dekoration beiseite
legen. Restlichen Dill feinhacken und mit dem Lachstatar mischen.
Kühl stellen. Toastscheiben mit Butter bestreichen. Lachstatar darüber verteilen. In 4 Ecken schneiden.
Crème fraîche glatt rühren.
Lachstatar auf Toastecken mit je einem Klecks Crème fraîche und etwas frischem Dill garnieren.