(*) Blutwurstradeln in Senfkruste auf saurem Kartoffelgemüse.
Die Blutwürste häuten und schräg in gut 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Senf rundherum
einstreichen und in Mehl wenden.
In einer Pfanne bei milder Hitze im Öl auf beiden Seiten anbraten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Blutwurstraderln auf dem sauren Kartoffelgemüse (siehe sep.
Rezept) anrichten.
Tipp: Die Blutwurtsraderln lassen sich auch als Vorspeise servieren.
Hier empfiehlt sich dann statt des sauren Kartoffelgemüses zum Beispiel Spargel-Birnen-Gemüse (siehe
sep. Rezept), oder eine
passende Gemüsegarnitur.