Keine Angabe

Knoblauch-Mayonnaise



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Superfrisches Eigelb
  • Salz
  • Weißer Pfeffer
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Dijonsenf
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 2 Knoblauchzehen
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    Eigelb mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Essigs ca. 1 Minute lang verquirlen, bis die Mischung dick wird. Dann tropfenweise das Öl unterschlagen. Knoblauch dazugeben, restlichen Essig und Senf unterrühren. Würzen.

    Passt zu Nudelsalat, Gegrilltem und Fisch.

    :Letzte Änderung: Jochen 'Nunz' Herz :Letzte Äend. am: 7.8.2005

    Stichworte

    Dipp, Dressing

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