Schnelle "Soleier"

Für 5 Portionen

Zutaten

5 Eier

1 Essl Weissweinessig

2 EL Olivenöl

2 EL Senf, bevorzugt Kräutersenf

Ketchup

Etwas Tabasco

Eier hart kochen, dann halbieren. Eigelb mit einem Teelöffel herausnehmen. Essig, Senf und Olivenöl verrühren und ins Ei füllen. Das Eigelb wieder daraufgeben, alles salzen und etwas Ketchup und Tabasco dazugeben fertig.

Schmeckt toll zum Bier oder zu Champagner.


Stichworte	Backen, Ei, Imbiss

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