Die Trauben zupfen, halbieren und entkernen. In einer Pfanne Butter, Zucker und Calvados ansetzen, die
Trauben dazugeben, das Ganze mit 150 ml Sahne ablöschen und ein bisschen köcheln lassen. Den Quark
mit Zimt, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Auf dem Traubensossenspiegel die Plätzchen anrichten.
Auf diese den Quark geben, mit einem Minzeblättchen garnieren.