Aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und dem Ei einen Mürbeteig kneten und im Kühlschrank eine
Stunde kalt stellen.
Den Teig 2 mm dick auswellen und mit drei unterschiedlich grossen kreisrunden oder gewellten
Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf einem eingefetteten Backblech bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
Die noch heissen Plätzchen wie folgt weiterverarbeiten: das grösste
mit Gelee bestreichen, darauf das zweitgrösste setzen, dieses ebenfalls mit Gelee bestreichen und das
kleinste obenaufsetzen, so dass ein kleiner Turm entsteht.
Man muss dabei schnell arbeiten, da die Plätzchen, wenn sie abgekühlt sind, nicht mehr so gut
zusammenkleben. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.