Die Form mit Backpapier auslegen, buttern und kalt stellen.
Couvertüre im warmen Wasserbad schmelzen. 2/3 vom Zucker und Nüsse zugeben, mischen und etwas
auskühlen lassen. Eiweiss steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln, weiterschlagen, bis die Masse
glänzt.
Locker unter die Schokoladenmasse heben und sofort in die vorbereitete Form verteilen. In der Mitte des
auf 200 Grad vorgeheizten Backofens fünfzehn Minuten backen. Ofen ausschalten, spaltbreit öffnen und
den Kuchen weitere zehn Minuten drin lassen.
In der Form auskühlen lassen, dann in Würfel schneiden.