Brötchen abrinden, einweichen, ausdrücken und mit feingehackter Zwiebel, Petersilie und Gewürzen einen
Fleischteig herstellen. Mit Eigelb und Weckmehl abrühren, Klösschen formen und platt drücken.
Auf beiden Seiten nicht zu dunkel backen.
Quelle: Schulküche Realschule, ca. 1981 erfasst: Sabine Becker, 1.
November 1996