Das geputzte und gewaschene Wurzelwerk sowie die Kohlrabi werden in gleichmäßige kleine Würfel
geschnitten. Dann dünstet man das Gemüse in Fett halbweich und salzt. Es wird gedünstet bis der eigene
Saft eingekocht ist und die feingehackte Petersilie dazugegeben. Man dünstet alles zusammen, streut
Mehl darauf, gießt Knochenbrühe oder Wasser dazu und läßt aufkochen. Die grünen Erbsen werden in
einem extra Topf weichgekocht und mit ihrem Saft zusammen zum Gemüse gegeben. Man gibt Zucker und
Milch dazu und kocht es auf. Man kann das Mischgemüse auch so zubereiten, daß man das Gemüse
kocht und mit einer hellen Mehlschwitze, der man Petersilie zusetzt, eindickt.