Die Zwiebeln fein hacken und im Öl weichdünsten. Den Knoblauch schälen und durch die Presse
dazudrücken. Tomatenmark und Tomaten samt Saft zufügen. Oregano, Thymian und Basilikum
unterrühren, salzen, pfeffern und das Lorbeerblatt zufügen. Aufkochen, dann bei milder Hitze im offenen
Topf 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Lorbeerblatt rausfischen, Sugo abschmecken.
Für ein Backblech oder zwei Pizzen von 26 cm Grösse oder für etwa 20 Mini-Pizzen als "Unterlage" für den
Belag.
Quelle: meine familie & ich erfasst: Sabine Becker, 6. Februar 1997