1 kg Stockfisch oder 6-8 Scheiben
- festkochenden weissen
- Fisch
6 Eier
6 Artischockenböden
6 Kartoffeln evt. x2
- festkochend
6 Möhren evt. x2
1 Rote Beete
250 g Grüne Bohnen
250 g Kichererbsen oder weisse
- Bohnenkerne
24 Schnecken
12 Champignons
1 Bleichsellerie
1 Blumenkohl
Schwarze Oliven
1 Bouquet garni:
- 2-4 Petersilienstengel
- 1 Lorbeerblatt
1 Tasse Weisswein, trocken
1 Essl Petersilie
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