Nussecken mit Cognac

Für 1 Servings

Zutaten

250 Gr. Mehl

1 Voll Ei

65 Gr. Zucker

1 Pkg. Vanille Zucker

125 Gr. Margarine

1 Teelöffel Backpulver

^------ unterer Belag ------

Aprikosenmarmelade

^------ Zwischenbelag ------

100 Gr. Margarine

120 Gr. Brauner Zucker

1 Pkg. Vanille Zucker

20 Gr. gema. Haselnüsse

100 Gr. gema. Mandeln

3 EL Cognac

2 EL Wasser

^------ Oberbelag ------

Die Zubereitung für den Unterbelag: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem Mürbeteig verkneten. Teig auf ein Backpapier ausgelegtem Rundblech 1/2 cm dick ausdrücken und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Die Zubereitung für den Oberbelag: Butter mit dem Zucker langsam auf dem Herd zerlassen und in eine Schüssel geben. Mandeln, Haselnüsse, Cognac und Wasser zugeben. Die Masse auf dem Mürbeteig streichen und bei ca.:200 Grad (Heissluft 170 Grad) 20 bis 25 min. backen lassen. Aus dem fertig gebackenen Teig sofort Dreiecke schneiden und dann im Backblech kalt werden lassen ! Als letztes, Nussecken nach belieben in Schokolade tauchen.

Achtung: Nur dann essen, wenn der "Meister" singt! : Vor Kindern fernhalten...

erfasst: Carsten Kissel


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