Pumpernickel dünn mit Butter oder Margarine bestreichen und schräg in Dreiecke schneiden. Salat
waschen, gut abtropfen lassen, auf die Brote legen.
Die Schalotten abziehen und sehr fein würfeln. Cornichons klein würfeln und die Radieschen in Scheiben
schneiden.
Den Camembert in 1 cm grosse Würfel teilen, mit Cornichons und Schalotten mischen, mit Essig und Öl
marinieren, auf die Salatblätter verteilen. Radieschenscheiben dazwischen stecken und leicht mit Pfeffer
übermahlen.
: Pro Portion 260 kcal/1090 kJ
: Für die Joker-Diät geeignet.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 erfasst: Sabine Becker, 7. Mai
1998