Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel aus der Schale lösen.
Hühnrbrühe erhitzen, Wein und Sahne zugiessen. Avocado in die heisse, aber nicht kochende(!) Suppe
geben und mit dem Pürierstab des handrührgerätes pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschemcken und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.