Vollkornwaffeln (Diabetes)

Für 1 Portionen

Zutaten

180 g Vollkornmehl

2 EL Mohn

1/3 Beutel Trockenhefe

1 Prise Meersalz o. Jodsalz

40 g Butter/Reformhausmargarine

; flüssig

2 Eier

- evtl. d.Hälfte mehr

125 ml Fettarme Milch

- Menge anp.

Etwas abgeriebene Zitronen-

- schale

40 g Fruchtzucker

Fett f.d. Waffeleisen

Mehl mit Mohn, Hefe, Meersalz, zerlaufener Butter oder Margarine, Eiern, Milch, Zitronenschale und Fruchtzucker zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Ca. 20 Min. quellenlassen.

Waffeleisen vorheizen, mit Fett bestreichen und den Teig mit einer kleinen Schlpfkelle hineingeben. BCa. 5 -7 Min. goldgelb backen. Die fertigen Waffeln sofort essen.


Stichworte	Diabetes, Gebäck, Süssspeise, Süßspeise, Waffel

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