Die in Stücke geschnittenen Bohnen und das sehr fein geschnittene Gemüse in Fett andünsten. Mit
Wasser auffüllen, den Räucherspeck hinzugeben, 1 Stunde kochen lassen. Die fein geschnittenen
Kartoffeln hinzugeben. Wenn diese weichgekocht sind, den Speck in kleine Stücke schneiden und erneut
in die Suppe geben. Die Milch hinzugiessen und im letzten Moment mit Sahne verfeinern. Abschmecken,
falls nötig nachwürzen. Dazu gibt's Kartoffelpuffer oder süsse Waffeln.
***QUELLE:Luxemburgische Rezepte **********Rezepte aus dem SWF
4-Radioladen 5/98 ***Abgetippt von Hein Rühle 6/98