Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in grössere Stücke teilen. Thymian, gehackte
Petersilie und Dill untermengen. Etwas durchziehenlassen. Den Backofen auf 200oC vorheizen. Tomaten
kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und enthäuten. In Scheiben schneiden. Den Fisch
abwechselnd mit Tomatenscheiben in eine gefettete, flache Auflaufform schichten. Mit natriumarmer Würze
und Pfeffer abschmecken. Butterflöckchen darüber verteilen. Mit Alufolie abdecken. 40 Min. im Backofen
garen (Gas: Stufe 3), in den letzten 10 Min. offen etwas bräunenlassen.