Die Ananas schälen und das Mittelstück entfernen. In Stückchen schneiden und in jedes Stück eine Nelke
stecken. Die Stücken in ein Glas mit Schraubdeckel geben. Den Essig mit Salz und Zucker (man muss
beides noch schmecken können) aufkochen und so heiss wie möglich auf die Ananas giessen. Aber
aufpassen, dass die Gläser nicht springen! Pfefferkörner dazu geben. Gläser schliessen und auf dem Kopf
stehend abkühlen lassen.