Krabben trockentupfen, Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel
herauskratzen. Gurke in 3 cm lange Stifte schneiden. Diese mit Salz und Zitronensaft würzen und 10 - 15
Minuten in den Kühlschrank stellen. Mayonnaise, Ketchup und Sahne verrühren. Paprika, Krabben und die
abgetropften, ausgedrückten Gurkenstifte untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
Eine Servierschale mit einem Salatblatt auslegen, die Krabbenmischung einfüllen und mit Petersilie
bestreuen. Sofort servieren, Toast und Butter dazu reichen.
Quelle: Mannheim Illustriert Nr. 4, April 1996 erfasst: Sabine
Engelhardt, 11. Oktober 1996