Rosinen in einer Schüssel mit Amaretto und Weißwein einweichen.
Eigelb, Puderzucker, ausgekratztes Vanillemark, Zitronenschale und Zimt cremig rühren, dann zusammen
mit den abgetropften Rosinen unter den Quark rühren. Den Apfel mit einem Teelöffel aushöhlen,
Quarkmasse hineinfüllen, Apfel in eine feuerfeste Form setzen.
Einweichflüssigkeit der Rosinen dazugießen und alles im Backofen bei 180o 40 Minuten backen (Gas 2-3,
Umluft 40 Minuten bei 175o).
*Quelle: Essen & Trinken 1/96 Erfasst von Sylvia Mancini