Geeiste Aprikosencreme

Für 4 Portionen

Zutaten

200 g Vanilleeis

250 g Sahnequark

1 Dos. Aprikosen (groß)

2 EL Zucker

2 cl Marillen-/Pfirsischlikör

125 ml Schlagsahne

Vanilleeis und Quark gründlich und schnell miteinander verrühren; sofort wieder ins Gefrierfach stellen.

Aprikosen in kleine Stücke schneiden (einige davon zum Garnieren zurückbehalten) und pürieren. Zucker dazugeben und vermischen.

Das Aprikosenpüree mit dem Likör aromatisieren und locker unter die Quarkmasse ziehen.

Die Sahne steif schlagen, die Creme auf Gläser verteilen, mit Aprikosen und etwas Sahne verzieren.


Stichworte	Dessert, Nachtisch, Vegetarisch

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