Den Mohn mit der Milch zum Kochen bringen. So lange kochen lassen, bis keine Milch mehr im Topf ist.
Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker über dem Wasserbad aufschlagen, den Mohn und die
aufgelöste Gelatine unter die Eigelb-Zucker-Masse heben und kaltstellen. Eiweiss
steif schlagen und unter die völlig kalte Masse heben. Die Sahne ebenfalls steif schlagen und unterziehen,
die Masse abfüllen und einfrieren.
Quelle: älterer Notizzettel von Irene Engelhardt erfasst: Sabine
Becker, 15. Oktober 1998