Fleisch waschen, trockentupfen, Fettränder einschneiden, salzen und pfeffern. In heissem Öl von beiden
Seiten 6 Min. braten.
Herausnehmen und auf einer Platte warmstellen.
Obst gut waschen, entsteinen und nicht zu klein schneiden. In die Pfanne geben, Gewürze zufügen und
Wein zugiessen. Auf mittlerer Hitze ca. 10 Min. kochen lassen.
Nochmals abschmecken und zu den Koteletts servieren.