Dhukhla machhi (Fischfilets an würziger Joghurtsauce)
Für
4
Servings
Zutaten
600 g Fischfilet
; Salz
; Pfeffer
; Mehl
4 EL Öl
FÜR DIE SAUCE
2 EL Öl
2 EL Zwiebeln
- fein gehackt
3 dl Joghurt natur
1 Essl Knoblauch
- fein gehackt
1 TL Frischer Ingwer
- fein gehackt
1 TL Chilipulver
1/2 TL Kurkuma
- gemahlen
1 TL Koriander
- gemahlen
; Salz
; Pfeffer
Sauce: Das Öl erhitzen, die Zwiebeln beifügen und glasig anziehen.
Alle restliche Sauce-Zutaten in eine Schüssel geben und gut
vermengen. Zu den Zwiebeln geben und ca 10 Minuten köcheln lassen.
Bei Bedarf etwas Wasser beifügen.
Die Fischfilets würzen und im Mehl wenden. Das Öl erhitzen und die Fischfilets braten.
Auf vorgewärmten Teller anrichten, mit der Sauce überziehen.