300 g Mehl
5 Eier
1 Essl Pflanzenöl
1 Brötchen, vom Vortag
3 Zwiebeln
0.5 Bd. Petersilie
0.5 Bd. Schnittlauch
4 EL Majoran, frisch
200 g Blattspinat, frisch
150 g Pfälzer Leberwurst
Salz
Pfeffer, schwarz
Muskatnuss, frisch
800 ml Rinderbrühe
500 g Endiviensalat
12 EL Walnussöl
3 EL Rotweinessig
1 TL Zucker
1 TL Senf, grob
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