Die Muscheln waschen, geöffnete wegwerfen. Dillstiele in wenig Salzwasser einmal aufkochen lassen, die
Muscheln hineingeben und ziehen lassen, bis sie sich geöffnet haben - in max. ca. zehn
Minuten. Muscheln abgiessen, ungeöffnete Muscheln wegwerfen, etwas abkühlen lassen, dann das
Muschelfleisch aus den Schalen nehmen.
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade rühren. Die Champignons putzen, waschen, blättrig
schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides [1] mit den Muscheln in die Marinade geben. Den
gehackten Dill überstreuen und den Salat mindestens drei Stunden durchziehen lassen.
[1] Nach Geschmack eventuell vorher in wenig Fett kurz andünsten.